平潭島美食封面 

來到福建的福州平潭島當然不能錯過在地美食小吃,這裡的飲食特色和台灣有點類似,但是在口味上並不相同。大部分的餐點都比較偏油、口味重一點,如果吃不慣太油膩的人,點餐時可以特別提醒店家少油少鹽。這裡特別必吃的小吃有【時來運轉】、【一團和氣】、【天長地久】、海礪煎這四種,光是聽名字根本就不知道是啥咪碗糕,不過這次旅行只差天長地久還沒收集到,其他的都收集完成囉!!

   

在大陸用餐前,碗筷餐具需再用熱水、茶燙過

因為許多店家餐具都是委外清洗

所以為避免洗不乾淨的情形,都會加這步驟

不過,nini還有聽過另一種說詞

據說是在SARS期間才開始有這習慣

為避免生病而多一道清潔消毒防線

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 十三妹咸埘店,台灣叫做十三妹鹹食店

在平潭島是非常知名的小吃

連這幾天開車的師傅也很喜歡吃喔!

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 剛走到門口就看到很多人在包麵食

需要這麼多員工,一定銷售量也很大 

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裡面的餡料自家炒,外面的麵皮也是自家揉

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 咸埘蒸,也就是所謂的【時來運轉】

 價格很便宜!!一粒才1.5元

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 很神奇齁~~外表看起來像台灣竹筍包

但是卻有個很好聽的名字

該不會是吃了就會轉運吧? 

據說是平潭島逢年過節必吃的食物喔!

不過平常在地人很常當作正餐吃

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 地瓜粉揉成的外皮捣成帶點粘稠状

普通人家的餡料幾乎都是取自平潭的海鲜

這次吃的有高麗菜、紫菜、蝦子、蚵仔、猪肉

雖然內餡跟竹筍包不同,但外皮是一樣的

QQ軟軟~有點像草仔粿的外皮

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實心魚丸也是平潭島的特色小吃之一

我們吃的雜燴湯裡面就有這種魚丸

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 雜燴湯果然是甚麼都有

花椰菜、紫菜、肉塊、豆腐、瓠瓜、蚵仔

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 這裡的肉塊和金門的一樣

外皮都會沾上太白粉類的讓口感更滑溜 

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 四人份的炒麵也很大一盤

來福建旅遊我們每餐都吃不完!

分量給的很十足~實在太飽了 

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 這幾天吃到的烤魚、酸菜魚、片魚...

只要是跟魚料理有關的都非常鮮嫩,大推必吃 

可能因為是海島的關係,海鮮類的都很棒! 

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 麻辣烤全魚其實應該算重慶一帶的特色菜

不過在平潭島也很常見

看到万州烤全魚人潮滿滿,所以也跟著來嘗鮮

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 這裡點餐方式很特別

選擇要的魚種、份量、辣度,再加配料

如果喜歡豐盛多樣化的,記得點小份就好

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 每種配料都想來一點,最後就變成一座小山丘

只露出魚尾,完全看不到魚肉在哪

當下我們四個人都目瞪口呆了~

不過帶點麻辣味在大熱天吃起來很舒暢

每種配料都挺好吃的,最重要的是魚肉!

沒有土味,而且魚肉鮮嫩肥美,超喜歡! 

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 農家菜更是體驗當地特色的餐館

這家農家食府就我們住宿的附近

也是在地人宴客的好所在

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 在這家店我們收集到了【一團和氣】

又叫做八珍炒糕,算是當地主食

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 用各種海鮮切成丁狀和澱粉煎成盤狀的特色菜

帶點黏性的煎粿皮有點像煎到帶點焦脆的蚵仔煎皮

除了海鮮之外,還有少量蔬菜和花生米

口感很特別,適合一群人點小盤分享

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 鐵鍋片片魚,其實也是酸菜魚

將魚肉片下和自家醃製酸菜、辣椒燜煮

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 帶點辣味的香與酸菜的開胃

雖然魚肉有許多小刺,我們還是吃得很盡興

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 干鍋肥腸

顛覆了Jason之前在上海吃肥腸的印象

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用了三、四種辣椒拌炒

隨著底下酒精膏的加熱,香氣更足

肥嫩的腸子有清洗乾淨

所以不用擔心味道

帶點辣度與重口味,很下飯!

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 肥腸的乾淨度是大家最擔心的

不過這家餐廳處理的不錯,好吃!

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 福建的海礪煎有兩款

我們遇到在景點區兜售的海礪煎類似台灣的蚵嗲

在小吃店裡的,就像台灣的蚵仔煎 

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 不過景區兜售的蚵嗲裡面包的菜比較多

海蚵分量和台灣蚵嗲差很大!

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 到各地旅遊最喜歡體驗在地人的生活

來福建不只看風景,更要體驗當地特色小吃

每個人口味喜愛原本就不同,也許吃了不習慣

但是體驗過才會有感觸!

這裡飲食偏油,但有些店家可事先要求少油烹調

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