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台中和慶屋長崎蛋糕33 

台中除了知名長崎蛋糕店之外,在許多巷弄中隱藏著需要被挖角的小店!和慶屋長崎蛋糕位在文心路附近小巷弄之中,初訪時還算是不為人知的秘密隱藏版美食,但在2015年被食尚玩家報導過後被不少饕客注意上了!!現在來買蛋糕還是先打電話問一下還有沒有貨,以免撲空。nini and blue來光顧許多次,尤其是在節日或是需要送禮時,看起來高貴但價格不貴的長崎蛋糕又葷素皆宜,收到的人也喜歡吃,除了嘗鮮期限考量外,真的是伴手禮的最佳選擇之一

和慶屋FB臉書https://www.facebook.com/jpcake

和慶屋長崎蛋糕專賣店

地址:台中市南屯區大英街169號

電話:04-24735767

營業時間:週一~週六:10:00~21:00

週日15:00~21:00

(2016春節休假初三~初七)

台中和慶屋長崎蛋糕18

 

 

 

 和慶屋位在大英街與大墩八街附近

店面不是很大,許多常客都是先電話預訂再來拿

省時又快速,也不需現場等太久

台中和慶屋長崎蛋糕17

 台中和慶屋長崎蛋糕20 

進入店內,也是不大的店面!

(這是初訪時店面,最近重新裝潢過)

老闆娘正在處理客人的蛋糕

台中和慶屋長崎蛋糕10 

黃澄澄的盒子乍看之下像是滿屋金磚!!

哈哈~如果都是真的黃金那可就不得了! 

台中和慶屋長崎蛋糕25 

散熱室裡面裝著熱騰騰的蛋糕

煙霧瀰漫的誘惑著讓人想咬它一口 

台中和慶屋長崎蛋糕01 

軟綿綿又有彈性的蛋糕像是彈簧床般

台中和慶屋長崎蛋糕03 

拿出來擺上桌面的蛋糕感覺超彈超軟

台中和慶屋長崎蛋糕04 

和慶屋長崎蛋糕有三種口味

原味日式雙目糖巧克力雙目糖

長崎蛋糕原料就是單純的麵粉、蛋、糖

只有這三大原料而已

有的人喜歡底部雙目糖的特殊口感

有的人則是喜歡原本綿密口感的長崎蛋糕

所以和慶屋不只有雙目糖的特色

也做了沒有雙目糖的純原味讓人選擇

台中和慶屋長崎蛋糕05

親切的老闆娘切了一些試吃的蛋糕

剛擺上桌就有個小身影默默地湊過來

原來是店家小女兒一看到之後就趕快跑來拿默默地吃掉!

然後沒多久又跑回來又拿了一塊快速吃掉!!

害的老闆娘不好意思地說:

唉呦~客人還沒吃呀,要先讓給客人吃!!

二女兒後來也用眼神祈求地看著媽媽

悄悄地問:我可不可以吃? 

台中和慶屋長崎蛋糕07

  呵呵~~而且這小女孩超有個性的!

好不容易偷拍到了一張她吃蛋糕的照片,超困難的!

台中和慶屋長崎蛋糕02

平常到餐廳用餐會注意店家敢不敢吃自己販售的食物

nini在和慶屋店內沒有看到張貼食材來源、保證甚麼的廣告

而是後來在臉書上看到店家寫

使用無抗生素殘留之勇健雞蛋,不使用發泡粉及防腐劑】

而且每次更新的檢驗報告也都會放在粉絲頁上

但看起來和慶屋根本不須特別強調

因為店家的女兒們就是最好的廣告了!

台中和慶屋長崎蛋糕06

  溫柔的老闆娘不只和小孩講話柔柔的

面對蛋糕時也是一樣很細心小心!

但俐落的身手就在刀起刀落間迅速輕柔完成客人要的蛋糕

 現場買了多少量的蛋糕會現場裁切

台中和慶屋長崎蛋糕08

台中和慶屋長崎蛋糕09 

最近再訪,店面變得簡單俐落

從以前半居家風格變成小專櫃的樣子

入口處貼上老闆一家人的堅持

【最簡單的食材,最原始的感動】

 台中和慶屋長崎蛋糕26

 店面外頭依舊擺著桌椅

裡面也多了幾張椅子

客人在內、外等待都有位子可坐

台中和慶屋長崎蛋糕19

 台中和慶屋長崎蛋糕23

 店內電話響不停,服務員仔細記錄預定的數量

台中和慶屋長崎蛋糕24

 因為客訂太多了,所以先預切好待會裝盒

椅子上放著準備要出貨的蛋糕

台中和慶屋長崎蛋糕21

 來和慶屋時千萬別以為店面好像沒啥人

因為大部分熟客都知道預定的方式

來這只要下車、直接取貨付款快速帶走

所以不會有太多人停留在店內

但是沒預訂的人,來到現場還是要等一下

台中和慶屋長崎蛋糕22

 外帶的蛋糕用大紅色喜氣袋子裝著

台中和慶屋長崎蛋糕27

 盒子包裝一切如故,依舊閃亮亮

 台中和慶屋長崎蛋糕29

 包裝盒側面標示原料:

新鮮雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水

常溫3天,冷藏5天

台中和慶屋長崎蛋糕28

  每條長崎蛋糕上都會有一張紙鋪著

可以保持蛋糕的美觀和濕度喔!

台中和慶屋長崎蛋糕11 

nini and blue都滿喜歡巧克力口味的 

台中和慶屋長崎蛋糕12

原味和巧克力擺在一起拍,感覺巧克力整個歐嚕嚕~

台中和慶屋長崎蛋糕13 

 巧克力口味的,是原味加了可可粉

最底層的也是最濕潤而甜的!

放一、兩天更像在吃巧克力膏

第一天、第二天和第三天的口感會略有不同

 nini and blue最喜歡放到第三天的

底層甜蜜濕潤很好吃!

 台中和慶屋長崎蛋糕16 

  底層的雙目糖,不會很均勻的分布!

 所以有的地方會較多,有的較少!

 老闆娘特別提醒,長崎蛋糕其實在第二天最好吃!

 因為時間讓糖產生了效果釋放出糖蜜

 所以我們才會一直以為長崎蛋糕有加蜂蜜呢!

 不過第一次吃雙目糖長崎蛋糕的朋友

 咬到脆脆的感覺還以為是蛋殼勒 

 這可就誤會大了!!哈哈~

 台中和慶屋長崎蛋糕34

  哈哈!!下圖是nini忘記把紙放回去

結果.......長崎蛋糕破皮了! 

千萬不要學nini這麼粗心啊!

幼綿綿的長崎蛋糕很容易受傷的!

台中和慶屋長崎蛋糕35 

 和慶屋的長崎蛋糕不是遠遠就能聞到香味

而是天然淡淡的,需要近一點才有蛋香、糖香

台中和慶屋長崎蛋糕30 

 相較於同是雙目糖長崎蛋糕

四月南風過於甜膩了些而且需要配茶才好吃

而和慶屋的甜較為溫和,口感也較為濕潤

nini 喜歡吃在蛋糕紙上的最底層 

台中和慶屋長崎蛋糕15 

蛋糕體雖是原味的

但多了底部雙目糖的ㄎㄠ ㄎㄠ口感很受歡迎

台中和慶屋長崎蛋糕31

台中和慶屋長崎蛋糕32

巧克力雙目糖、雙目糖、原味三種口味 

 台中和慶屋長崎蛋糕14 

也許大多人只知道台中在中正路上的長崎蛋糕

而我們認識了雙目糖傳統日式工法之後,才知道是不一樣的

而且要控制溫度讓底部的糖不融化也是需要高技術

許久沒去中正路買過了,因為每次都要等非常久

也忘了中正路的味道如何,所以nini是無從比較

但與近期吃的四月南風相比

和慶屋的在甜度、濕潤度都略勝一籌喔! 

而且到店打卡還有折價優惠喔!記得使用

和慶屋長崎蛋糕專賣店

 和慶屋FB臉書https://www.facebook.com/jpcake

地址:台中市南屯區大英街169號

電話:04-24735767

營業時間:週一~週六:10:00~21:00

週日15:00~21:00

 

 

和慶屋價位


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nini and blue 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 藤崎薰
  • 看起來 超好吃的!!
  • ^^嘻嘻~~快去買來吃

    nini and blue 於 2014/05/06 10:35 回覆

  • 強生&小吠
  • 感覺好好吃喔~~~
    巧克力的最吸引我@@

    -小吠
  • 巧克力最好吃~第二次再去買的時候,巧克力快賣完了剩一些!
    買了六條回娘家,巧克力不夠分>"<

    nini and blue 於 2014/05/06 10:35 回覆

  • Kira

  • 真的比想像中還便宜耶, 還折價折的那麼阿莎力
    果然這種小巷弄內的隱藏店家時常都能挖到寶
    NINI這次還挖到一堆金磚(誤)XD
  • 金磚^^哈哈~~~~我喜歡!!!!
    滿屋金磚耶~~賺翻了

    nini and blue 於 2014/05/06 10:33 回覆

  • nana
  • 推長崎蛋糕我好愛喔~~
    而且看起來很綿密耶
  • ^^真的綿密耶!好吃喔~

    nini and blue 於 2014/05/06 10:33 回覆

  • 魚仔
  • 看起來真的很棒~
    離我也不遠,改天晃去帶幾盒回家^^
  • 可以喔!手腳要快~不然巧克力就沒了!

    nini and blue 於 2014/05/06 10:33 回覆

  • tazatw
  • 光用看的就覺得好綿密好好吃的感覺><
  • 真的綿密又好吃呢~又不用大排長龍喔!

    nini and blue 於 2014/05/06 10:33 回覆

  • 鯨魚媽媽
  • 超好吃的
  • ^^

    nini and blue 於 2016/02/05 21:08 回覆

  • 麥仔
  • 這蛋糕拍得好棒~好想吃喔!
    既然不用排隊~這次過年回台中我也要去買~
  • 恩.可以去試試看喔

    nini and blue 於 2016/02/05 21:08 回覆

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